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SOCIAL
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Avenida Constitución, 5
03827 Benimarfull
Alicante
CONTACTO
e: info@herbesdelmoli.com
f: 965 530 718
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Especias Ecológicas
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Mezclas y Sazonadores
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" El secreto de la felicidad es la variedad,
pero el secreto de la variedad,
como el secreto de todas las especias,
es saber cuando usarlo."
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indispensable en multitud de platos como paellas,
marinados, escabeches, etc.
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Especias y
Condimentos Ecológicos
Un poquito de Historia.....
En el siglo XV "La ruta de las Especias" se había convertido en un camino compartido
por mercaderes de diversos países.
Desde el Oriente, pasando por Arabia, se transportaban las especias a la India,
donde se vendían en los puertos. Los mercaderes árabes se encargaban de hacerlas
llegar a la cuenca del Mediterráneo.
Desde estos puertos del Este del Mediterráneo, los mercaderes italianos
transportaban la mercancía a los de Venecia y Génova, distribuyendo las Especias al
resto de Europa.
Aroma y sabor en la cocina.
“La Ruta de
las Especias”
Cúrcuma con Pimienta.
Se utiliza como condimento para aromatizar conservas, carnes,
salsas, ensaladas, pescados, etc.
Super Cúrcuma.
Especia para preparar vinagretas y marinados, aunque también se
puede utilizar en pastelería.
Galletas de Jengibre - Speculoos.
(Canela, Clavo, Nuez Moscada, Jengibre, Regaliz, Anis Verde)
Mezcla de especias utilizadas para la elaboración de galletas, muy
utilizadas en Francia, Bélgica, Holanda y Alemania.
Paella.
(Cúrcuma, Pimentón dulce, Romero, Sal, Ajo, Azafrán)
Este sazonador se utiliza para realzar el sabor de cualquier plato
de arroz, en especial las paellas.
Ras el Hanout.
(Curcuma, Cilantro, Comino, Pimienta Negra, Canela, Nuez Moscada,
Pimennton Dulce, Jengibre, Pimienta Blanca)
El secreto de la cocina magrebí, literalmente significa “lo mejor de
la tienda”, se usa en cous-cous, tajines, para adobar pescados y
carnes, y como no, los famosos pinchos morunos.
Canela
Ceylan.
Curry.
Cúrcuma.
Jengibre.
Curry Rojo
(Pimentón dulce, Cayena, Cilantro, Comino, Ajo, Cebolla,
Lemongrass, Pimienta negra, Nuez moscada, Jengibre, Cáscara
de limón)
Se trata de un curry picante, recomendado para platos de
carne y mariscos.
Garam Masala.
(Canela, Cilantro, Cardamomo, Alholvas, Pimienta negra, Nuez
moscada, Comino, Jengibre, Laurel, Clavo)
Es la mezcla de especias básica para iniciarse en los secretos
de la cocina india. Combina bien con carnes, pescados,
verduras, etc.
Tandoori Masala.
(Cilantro, Cayena, Comino, Jengibre, Cúrcuma, Ajo, Sal)
Otro básico de la cultura gastronómica india, esta vez algo
más picante. Puede utilizarse también con cualquier plato,
carnes, pescados, verduras, legumbres, etc.
Tikka Masala.
(Cebolla, Jengibre, Pimentón dulce, Ajo, Regaliz, Cáscara de
limón, Cilantro, Lemongrass, Sal, Cayena, Cardamomo, Comino)
Un básico en la cocina Hindú, suave y muy aromático.
Combina bien con cualquier plato. Ligeramente picante y
dulzón.
Vindaloo Masala.
(Cayena Molida, Cilantro, Jengibre, Ajo, Comino, Pimienta negra,
Canela, Cúrcuma, Clavo)
Para los más atrevidos, el masala más picante de todos.
XL
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Currys y
Masalas
Mezclas
TAMAÑOS
Supercondimentos
Novedades
“Todos los productos proceden
de la Agricultura Ecológica”
“Todos los productos proceden
de la Agricultura Ecológica”